(씨넷코리아=홍상현 기자) 신아가 참자연음식연구소 대표는 발효식품 전문 브랜드 ‘신아가푸드’로 최근 서울 프레스센터에서 열린 2022년 글로벌파워브랜드대상 시상식에서 해당 대상 및 국회 기획재정위원장 표창을 수상했다.
약선음식 명사로 인정받고 있는 신아가 대표는 발효식품 전문 브랜드 ‘신아가푸드’로 자연 요리 한 길만 고집해 30년에 이른다.
신 대표는 요리 교육, 메뉴개발, 외식창업컨설팅 등 외식업계에서 팔방미인으로 통한다. 식품공학 발효 관련 박사학위를 취득, 실무에서 과학적이고 체계적인 발효지식을 기반으로 교육하고 인재를 양성하고 있다.
대표식품인 된장은 염분을 반으로 줄여 순하고 부드럽게 만들어 아기들도 먹을 수 있도록 만들었다.
한편 올해로 7회째를 맞은 대한민국 글로벌파워브랜드대상은 한국시사경제, 코리아타임뉴스, GPBA대상 선정위원회가 주최, 주관하고 SBS, 서울신문, 기획재정부, 농림축산식품부, 산업통상자원부, 중소벤처기업부가 후원하는 시상이다.
홍상현 기자willy@cnet.co.kr
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